APPCC / HACCP — Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) según el Reglamento (CE) 852/2004. Los 7 princip …

Reglamento (CE) 852/2004 · Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969

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Gestión de Alérgenos en Establecimientos Alimentarios

Los 14 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) 1169/2011. Prevención de contaminación cruzad …

Reglamento (UE) 1169/2011 · RD 126/2015

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Manipulador de Alimentos

Formación obligatoria para todos los manipuladores de alimentos según la normativa española y europea. Cubre higie …

RD 109/2010 · Reglamento (CE) 852/2004 · RD 1021/2022

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RD 109/2010 — Formación en Higiene Alimentaria

Formación específica en higiene alimentaria conforme al Real Decreto 109/2010 y normas de aplicación. Incluye requ …

RD 109/2010 · RD 202/2000 · Reglamento (CE) 852/2004

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Gestión de Mermas LogIA — Plataforma y PPR

Uso operativo de la plataforma LogIA para registrar y gestionar excedentes alimentarios. Jerarquía PPR de la Ley 1 …

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Ley 1/2025 — Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario

Marco legal español para la prevención del desperdicio alimentario. Jerarquía de prioridades (PPR), obligaciones p …

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Reglamento CE 852/2004 — Higiene de los Alimentos

Marco normativo europeo sobre higiene de los productos alimenticios. Requisitos generales para locales, equipos, t …

Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo

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