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Formazione e certificazione

Legge n. 1/2025 · Validità giuridica delle ispezioni dell'AESAN

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Certificati · Indicatori chiave di prestazione (KPI) di conformità · Cronologia
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🥗 Seguridad Alimentaria 4
APPCC / HACCP — Analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo
Obbligatorio
36h formazione 8 domande Valido 24 mesi ≥70% per superare l'esame
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Gestione degli allergeni nelle strutture alimentari
Obbligatorio
8h formazione 8 domande Valido 12 mesi ≥70% per superare l'esame
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Operatore nel settore alimentare
Obbligatorio
24h formazione 10 domande Valido 12 mesi ≥70% per superare l'esame
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RD 109/2010 — Formazione in materia di igiene alimentare
Obbligatorio
8h formazione 5 domande Valido 24 mesi ≥70% per superare l'esame
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⚙️ Operaciones PPR 1
Gestione delle perdite LogIA — Piattaforma e PPR
Obbligatorio
12h formazione 8 domande Valido 12 mesi ≥70% per superare l'esame
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⚖️ Normativa y Cumplimiento 2
Legge n. 1/2025 — Prevenzione delle perdite e degli sprechi alimentari
Obbligatorio
8h formazione 7 domande Valido 12 mesi ≥70% per superare l'esame
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Regolamento (CE) n. 852/2004 — Igiene dei prodotti alimentari
8h formazione 5 domande Valido 36 mesi ≥70% per superare l'esame
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